Пилешки рулца в прошуто с аспержи

Пилешките гърди се нарязват на 16 медальона. Всеки се изтънява с чукче и се посолява леко.

Резените прошуто се поставят върху прозрачно фолио, върху всеки се слага медальон и се завиват рулца. Закрепват се с клечки за зъби и се запичат от всички страни за 6–8 минути в намазан със зехтин тиган с незалепващо покритие.

Аспержите се почистват внимателно с белачка и се бланшират 2–3 минути в подсолена и подсладена с щипката захар вода. Прехвърлят се в съда от готвенето на месото заедно  с почистения и нарязан на едро лук и листата розмарин.

Слагат се рулцата (клечките се отстраняват) и ястието се сервира.