Пиле с лайм и ароматен сос

Кимионът, кориандърът и червеният пипер се смесват в купичка и се разбъркват.

Пилешките филета се измиват, почистват и след това се подсушават с домакинска хартия. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Пържат се от всички страни в маслиновото масло на силен огън, докато се зачервят, след което се изваждат и се оставят на топло.

Лукът се реже на ситно и се пържи на умерен огън, докато омекне. Прибавя се нарязаният джинджифил и се пържи, докато лукът се зачерви. Слагат се смесените подправки, разбърква се леко и се наливат 300 мл вода и готварската сметана.

Овкусява се със сол и черен пипер, настърганата кора и сокът от лайма и след като сместа заври, филетата се връщат отново в съда. Ястието се задушава на бавен огън около 30 минути под капак.

Поръсва се с нарязан пресен кориандър и се сервира топло с гарнитура от кускус или ориз.