Патладжан кебап

В купа се смесват каймата, наситненият чесън, настърганият лук, нарязаният наситно джоджен, червеният пипер, содата, сол и черен пипер. Наливат се 20 мл олио и се размесва добре. Каймата трябва да престои в хладилник 2 часа.

Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина 1 см. Доматите се нарязват на 4 или 6 лодки в зависимост от големината. От каймата се оформят сплескани кюфтета.

Тава се намазва с 20 мл олио и се подрежда ястието, като се редуват резен патладжан и кюфте – започва се от стените и се стига до центъра. Отгоре се подреждат нарязаните домати. Ястието се полива с останалото олио.

Пече се в загрята на 200°С фурна с вентилатор 50 минути или докато патладжаните омекнат.