Пържена риба

Рибата се размразява и се подсушава с кухненска хартия. Овкусява се със сол и черен пипер.

В купа се смесват пшеничното и царевичното брашно и червеният пипер.

Рибните котлети се овалват добре от всички страни в брашнената смес.

Температурата на мазнината се проверява с щипка брашно. Ако олиото е готово, брашното леко се разпенва.

Котлетите се пържат в обилно количество добре сгорещена мазнина.

Готовите котлети се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.