Пържен сафрид

Сафридът се почиства и се измива добре.

Отцежда се хубаво и се овалва в брашно.

Пържи се в силно загрято олио до зачервяване. Посолява се и се поднася с резени лимон.

Не забравяйте, че сафридът трябва да е мокър, за да полепне брашното хубаво.