BBQ свински гърди по корейски с жасминов ориз и свежа
салата

За свинските гърди:

• В купа смесете соевия сос, меда, сусамовото олио, оризовия оцет и корейския сос. Добавете ситно нарязания или пресован чесън и настъргания джинджифил. Разбъркайте добре.
• Добавете свинските гърди към маринатата и разбъркайте, докато всички парчета се покрият добре. Оставете ги да се мариноват за поне 30 минути в хладилник.
• Загрейте добре тиган или грил тиган. Подредете месото на един слой и го запечете за около 4–5 минути от всяка страна, докато се карамелизира добре и придобие хрупкави краища. Ако парчетата са по-дебели, намалете температурата и ги допечете до готовност.

За жасминовия ориз:

• Измийте жасминовия ориз под студена вода, докато водата стане почти прозрачна.
• Сложете ориза в тенджера заедно с водата и щипка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона, похлупете и гответе около 12–15 минути.
• Свалете от котлона и оставете ориза похлупен за още 5 минути.

За салатата:

• Нарежете краставицата на тънки ленти или полумесеци, моркова – на тънки ленти, а пресния лук – на ситно.
• Смесете зеленчуците с оризовия оцет, сусамовото олио, сусама и щипка сол.
• Разпределете жасминовия ориз в дълбоки купи. Отгоре подредете свинските гърди и добавете свежата салата отстрани.
• По желание завършете с малко сусам, нарязан пресен лук, допълнително количество корейски сос или люспи чили.