Плешката и врата можете да печете, варите, задушавате. На практика месото е подходящо за всичко. Необходима му е по-продължителна термична обработка (1,5-2 часа). Също така може да се опуши или да се използва в яхнии, за да им придаде аромат на дим. Може да се смели заедно с по-мазните части и да се направи на плескавици, кебабчета, шишчета с мляно месо, кюфтета и някои други ястия от мляно агнешко месо.

Котлетът и филето са месото, което най-често се приготвя на скара. Пече се като цяло парче, за да не се изсуши. Може дори да остане леко розово. Когато е печено, е желателно да се остави да постои десетина минути и след това да се нареже на парчета. Необходима му е кратка термична обработка (5-15 минути).

Най-често се използва за варене, но може и да се изпече. Необходима е по-продължителна термична обработка (1-1,5 часа). Джоланът също така може да се конфитира (кулинарна техника, при която продуктът се готви в масло на ниска температура - около 80°C).

Най-често се използва за яхнии, но може и да се изпече. Необходима е по-дълга термична обработка (1-1,5 часа). Могат да се напълнят или само да се навият и да се изпекат цели. Обезкостеното смляно месо може да се комбинира със смляно месо от плешка и врат, за да се направят кюфтета или плескавици.